Volledig scherm © Shutterstock De studenten en het personeel van de Vrije Universiteit Brussel ontvingen vorig jaar gedurende een week hun friet in een puntzakje in plaats van de klassieke porseleinen schaaltjes. De standaardportie, die normaal gesproken een aantal gram frietjes bevat, werd verminderd met twintig procent tot een kleinere hoeveelheid.

Als gevolg daarvan daalde de totale hoeveelheid overgebleven friet op het bord na afloop van de maaltijd binnen één week van 49,1 kilogram tot 16,5 kilogram. Dit vertegenwoordigt een daling van 66,4 procent. Zie ook: Hoeveel eten gooi jij weg? Kabinet trekt 7 miljoen uit tegen voedselverspilling. In een kleinere steekproef bleek dat de verzadiging na het consumeren van de verkleinde portie even hoog was als bij de gewone portie frietjes.

Een extra voordeel was dat het aantal kilogram geconsumeerde frietjes met 9,1 procent daalde. Toch werd deze lagere consumptie niet aangevuld met een extra tussendoortje. Hieruit blijkt dat men met een kleinere portie friet voldoende tevreden is. Verspilling Het onderzoek werd uitgevoerd om te onderzoeken hoe portiegrootte invloed heeft op gezondere eetgewoontes, maar de gevolgen voor voedselverspilling zijn ook aanzienlijk.

Dit is van belang, omdat elk jaar veel nog goed te eten voedsel in afvalbakken terechtkomt. In Nederland wordt jaarlijks ongeveer 2,5 miljard euro aan bruikbaar voedsel weggegooid of onnodig laagwaardig verwerkt.

Excuses Onze excuses, maar deze social post, liveblog of ander inhoudsobject kan niet worden getoond omdat het één of meerdere sociale media-elementen bevat. Wanneer men volgens het onderzoek de porties in kleinere stappen vermindert, helpt dit mensen om minder calorieën binnen te krijgen, zonder dat ze het gevoel hebben dat ze te weinig eten. Bij ongezondere producten is dat vooral relevant, omdat de helft van de Nederlanders overgewicht heeft.

Daarom is het belangrijk om verspilling tegen te gaan. Dat kan! Meld u aan of log in en blijf niets meer missen van de sterren.